جراثیم کشی کے پروٹوکولز: UV اور حرارتی ٹریٹمنٹ فوڈ سیف اریکا پلیٹوں کے لیے

غیر جراثیم کش قدرتی برتنوں کے حیاتیاتی خطرات اور قانونی ذمہ داریاں

تھوک خریداروں اور امپورٹرز کو اس وقت شدید مالی اور قانونی نقصانات کا سامنا کرنا پڑتا ہے جب غیر جراثیم کش قدرتی برتن کسٹمز بندرگاہوں پر مائکروبیل ٹیسٹ میں ناکام ہو جاتے ہیں، جس کے نتیجے میں امریکی FDA یا یورپی یونین کے کسٹمز فوری طور پر سامان ضبط کر لیتے ہیں۔ زرعی فضلہ جیسے کہ سپاری (اریکا پام) کے گرے ہوئے پتے باغات سے اکٹھے کیے جاتے ہیں جن پر قدرتی بیکٹیریا، خمیر اور فنگل اسپورز موجود ہوتے ہیں۔ اگر پتوں کو محض ٹھنڈے پانی سے دھو کر کم درجہ حرارت پر دبایا جائے تو اندرونی فائبر میں جراثیم زندہ رہ جاتے ہیں۔

بین الاقوامی فوڈ کانٹیکٹ معیارات بشمول امریکی 21 CFR 176.170 اور یورپی ریگولیشن (EC) نمبر 1935/2004 کے تحت، خوراک کے برتنوں سے کسی بھی قسم کے نقصان دہ جراثیم کھانے میں منتقل نہیں ہونے چاہئیں۔ اگر کسی بھی کھیپ میں Escherichia coli، سالمونیلا، یا اضافی کولیفارم بیکٹیریا پایا جائے تو فوری طور پر پورے کنٹینر کو تلف کرنے کا حکم جاری ہوتا ہے۔ مصدقہ دو مرحلہ جاتی جراثیم کش نظام ہی اس نقصان سے بچاؤ کا واحد حل ہے۔

دو مرحلوں پر مشتمل فزیکل سٹرلائزیشن کا جدید ڈھانچہ

کیمیائی بلیچنگ اور زہریلی ایتھیلین آکسائیڈ گیس پر انحصار کرنے والے روایتی طریقوں کے برعکس، ڈرابا وینچرز خالص فزیکل سٹرلائزیشن کا طریقہ اپناتی ہے:

• مرحلہ 1: ہائی پریشر تھرمل ڈینیچوریشن (120 °C سے 130°C): صاف شدہ پتے کو 15 سے 20 ٹن ہائیڈرولک دباؤ کے تحت 45 سے 60 سیکنڈ تک گرم سانچوں میں دبایا جاتا ہے۔ یہ حرارت سیلولر پروٹینز کو توڑ کر اندرونی کور کو مکمل طور پر پاسچرائز کر دیتی ہے اور تمام بیکٹیریا کا خاتمہ کر دیتی ہے۔
• مرحلہ 2: مسلسل UV-C فوٹو لائیٹک کنویئر: تیار شدہ پلیٹیں 254 نینو میٹر کی الٹرا وائلٹ لائٹ کے نیچے سے گزرتی ہیں۔ UV-C فوٹونز جراثیم کی خلیاتی دیواروں کو چیر کر ان کے ڈی این اے کو ناکارہ بنا دیتے ہیں، جس سے جراثیم کی افزائش مستقل طور پر رک جاتی ہے۔
• کلین روم شرنک ریپنگ: UV سرنگ سے نکلتے ہی پلیٹوں کو پازیٹو پریشر HEPA فلٹرڈ کلین رومز میں فوڈ گریڈ پولی سلیوز اور ڈیسیکینٹ پاؤچز کے ساتھ ایئر ٹائٹ سیل کر دیا جاتا ہے۔

مائکروبائیولوجیکل ٹیسٹنگ اور بین الاقوامی کسٹمز معیارات

بین الاقوامی فوڈ سیفٹی ایجنسیوں کے مقرر کردہ حدود اور ڈرابا کے مصدقہ ٹیسٹ نتائج کا موازنہ درج ذیل ہے:

ایکسپورٹ کنٹینرز کے لیے لیبارٹری اسکریننگ پروٹوکولز

ڈرابا وینچرز شپمنٹ سے قبل ہر پروڈکشن بیج کی مکمل جانچ کرتی ہے:

بغیر دھوئے فوری استعمال کے لیے محفوظ فوڈ کانٹیکٹ سرٹیفیکیشن

ریستورانوں اور کیٹرنگ کچن کے آپریٹرز کو ایسے ڈسپوزایبل برتن درکار ہوتے ہیں جو باکس کھلتے ہی فوری استعمال کے قابل ہوں۔ چونکہ ڈرابا اریکا پلیٹیں دو مرحلہ جاتی سٹرلائزیشن سے گزرتی ہیں، اس لیے انہیں استعمال سے پہلے دھونے یا پونچھنے کی ضرورت نہیں ہوتی۔ ہمارے پلانٹس سے سپلائی حاصل کرنے پر آپ کو تھرڈ پارٹی مائکروبیل ٹیسٹ رپورٹس کے ساتھ مکمل قانونی تحفظ حاصل ہوتا ہے۔

اکثر پوچھے جانے والے سوالات (FAQ)