عالمی زرعی تجارت میں ایفلٹوکسن مائیکوٹوکسن کا چیلنج
ڈرابا وینچرز پرائیویٹ لمیٹڈ سندھنور، کرناٹک کے زرخیز خطے سے سونا مسوری اور آر این آر چاول کی سپلائی کے ساتھ ساتھ تلسی بیجوں، مونگ پھلی کی کھلی اور تیل نکالے گئے اناج کی برآمد میں بھی کڑے لاجسٹک معیارات نافذ کرتی ہے۔ یورپی یونین (EU) اور برطانیہ (UK) کی بندرگاہوں پر مونگ پھلی کی کھلی (Groundnut Cake) اور میل کی ترسیل میں ایفلٹوکسن بی 1 (Aflatoxin B1) کے قواعد و ضوابط کی پاسداری سب سے بڑا امتحان ہے۔ مطلوبہ حد سے معمولی سا انحراف بھی کارگو کی فوری مستردگی، بھاری پورٹ ڈیمریج چارجز اور تاحیات پابندی کا سبب بن سکتا ہے۔
تکنیکی وضاحت: ایفلٹوکسن فنگس کی مخصوص اقسام Aspergillus flavus اور Aspergillus parasiticus سے پیدا ہونے والے زہریلے مادے ہیں جو گرم اور مرطوب ماحول میں تیزی سے نشوونما پاتے ہیں۔ یورپ میں مویشیوں کی خوراک کے لیے استعمال ہونے والی کھلی میں ایفلٹوکسن B1 کی کڑی جانچ کی جاتی ہے۔
قانونی فریم ورک: یورپی یونین اور برطانیہ میں ایفلٹوکسن کی حدود
درآمدی قواعد پر مکمل عملدرآمد ہی محفوظ اور منافع بخش تجارت کی ضمانت ہے:
- یورپی یونین ضوابط: ہدایت نامہ 2002/32/EC کے تحت جانوروں کی فیڈ میں استعمال ہونے والی مونگ پھلی کی کھلی میں ایفلٹوکسن B1 کی زیادہ سے زیادہ قانونی حد 20 مائیکرو گرام فی کلوگرام (20 ppb) مقرر کی گئی ہے۔
- برطانوی ضوابط (پوسٹ بریکزٹ): برطانیہ کی فوڈ اسٹینڈرڈز ایجنسی (FSA) اور پورٹ ہیلتھ اتھارٹیز بھی جانوروں کی خوراک کے لیے 20 ppb کی وہی سخت حد نافذ رکھے ہوئے ہیں۔
- سیمپلنگ کے طریقے: بندرگاہ پر کسٹمز حکام ریگولیشن (EC) نمبر 152/2009 کے مطابق گہرے جامع نمونے لیتے ہیں۔ کنٹینر کے کسی ایک کونے میں نمی سے پیدا ہونے والا فنگس پورے کنٹینر کو مسترد کروا سکتا ہے۔
| پیرامیٹر | یورپی یونین حد (جانوروں کی فیڈ) | برطانیہ حد (پوسٹ بریکزٹ) | ڈرابا وینچرز کوالٹی ہدف |
|---|---|---|---|
| ایفلٹوکسن B1 | 20 µg/kg (ppb) | 20 µg/kg (ppb) | 10 µg/kg (ppb) سے کم |
| ٹوٹل ایفلٹوکسن (B1, B2, G1, G2) | فیڈ میں بنیادی توجہ B1 پر ہے | فیڈ میں بنیادی توجہ B1 پر ہے | 15 µg/kg (ppb) سے کم |
| نمی کا تناسب | زیادہ سے زیادہ 10-12% | زیادہ سے زیادہ 10-12% | زیادہ سے زیادہ 9% |
| سیمپلنگ پروٹوکول | ریگولیشن (EC) نمبر 152/2009 | برطانوی قانون 152/2009 | اسٹفنگ کے وقت جامع سیمپلنگ |
مل کی سطح پر کوالٹی کنٹرول: سورس پر آلودگی کا خاتمہ
کوالٹی صرف پورٹ پر ٹیسٹنگ سے نہیں بلکہ مینوفیکچرنگ کے ہر مرحلے پر محنت سے حاصل ہوتی ہے۔
1. خریداری اور نمی کا کنٹرول
مونگ پھلی کو 8 سے 9 فیصد سے کم نمی پر خریدا جاتا ہے۔ مٹی کے بجائے ترپال پر خشک کرنے سے مٹی میں موجود فنگل بیج اندر نہیں پہنچتے۔ مل میں داخلے پر نمی کے میٹرز سے ہر لاٹ کو جانچا جاتا ہے۔
2. سورٹیکس آپٹیکل چھانٹی
رنگین آپٹیکل سورٹرز (Sortex) کا استعمال ناگزیر ہے۔ یہ مشینیں سکڑے ہوئے، سیاہ اور بدبودار دانوں کو فوراً نکال باہر کرتی ہیں جو فنگس کا بنیادی مسکن ہوتے ہیں۔
3. کولڈ پریسنگ اور پریس کے بعد ٹھنڈا کرنا
کولہو یا ایکسپیلر میں بننے والی حرارت ایفلٹوکسن کو ختم نہیں کر سکتی۔ پسائی کے بعد گرم کھلی کو فوری بوریوں میں بھرنا خطرناک ہے، کیونکہ اس سے بوری کے اندر پسینہ بنتا ہے۔ کھلی کو مکمل ٹھنڈا کر کے ہی بھرا جاتا ہے۔
کنٹینر کا پسینہ (Container Sweat) اور ڈیسیکنٹ حکمت عملی
اگر مال 5 ppb ایفلٹوکسن اور 8 فیصد نمی پر لوڈ بھی کیا جائے، تب بھی روٹرڈیم یا فیلکس سٹوو تک کے 30 روزہ سفر میں کنٹینر کا پسینہ کارگو کو برباد کر سکتا ہے:
بحر ہند کے گرم پانیوں سے بحیرہ روم اور بحرِ اوقیانوس کی سرد فضا میں داخل ہوتے ہی کنٹینر کی لوہے کی چھت کے اندر نمی قطرے بن کر کارگو پر بارش کی طرح گرتی ہے، جس سے سوئی ہوئی فنگس بیدار ہو جاتی ہے۔
- کرافٹ پیپر استر کاری: کنٹینر کی تمام دیواروں اور فرش پر کرافٹ پیپر لگانا نمی جذب کرنے کی پہلی لائن ہے۔
- کیلشیم کلورائیڈ ڈیسیکنٹس: عام سلیکا جیل زراعت کے لیے ناکافی ہے۔ کیلشیم کلورائیڈ کے پٹھے اور کمبل نما بیگز استعمال کیے جاتے ہیں جو اپنے وزن سے 300 فیصد زیادہ نمی جذب کرتے ہیں (20 فٹ کے کنٹینر کے لیے 6 تا 8 کلوگرم ایکٹو ڈیسیکنٹ لازمی ہے)۔
ڈرابا وینچرز ڈومیسٹک اور ایکسپورٹ چاول کے ہول سیل ریٹس
ہماری کمپنی کی اصل طاقت سندھنور ملوں سے 26 کلوگرام کی معیاری پی پی بوریوں میں اعلیٰ معیار کے چاول کی بلک ترسیل ہے:
| چاول کی قسم | دانے کی خصوصیات اور استعمال | قیمت فی کوئنٹل (₹) | قیمت فی 26 کلو بوری (₹) | قیمت فی میٹرک ٹن (₹) |
|---|---|---|---|---|
| سونا مسوری (HMT) | 5.2 تا 5.7 ملی میٹر، 5% سے کم ٹوٹا دانہ، روزمرہ کا مقبول ترین چاول۔ | ₹3,200 - ₹3,600 | ₹832 - ₹936 | ₹32,000 - ₹36,000 |
| کاویری سونا | 5.5 تا 6.0 ملی میٹر، ہائبرڈ ورائٹی، جنوبی ہند میں مقبول۔ | ₹3,400 - ₹3,800 | ₹884 - ₹988 | ₹34,000 - ₹38,000 |
| آر این آر (سامبا مسوری) | 5.0 تا 5.5 ملی میٹر، کم گلیسیمک انڈیکس (GI 51-52)، شوگر کے مریضوں اور ہوٹلوں کے لیے بہترین۔ | ₹3,000 - ₹3,400 | ₹780 - ₹884 | ₹30,000 - ₹34,000 |
| بلٹ چاول | موٹا اور وزنی دانہ، کیٹرنگ اور بڑے کچن کے لیے انتہائی موزوں۔ | ₹2,800 - ₹3,200 | ₹728 - ₹832 | ₹28,000 - ₹32,000 |
| کولم چاول | 5.8 تا 6.5 ملی میٹر، لمبا باریک دانہ، مغربی بھارت میں پسندیدہ۔ | ₹3,100 - ₹3,500 | ₹806 - ₹910 | ₹31,000 - ₹35,000 |